DOMO Pasta alle vongole Jeroen De Pauw

2-3 personnes

Temps de préparation: 30 minutes


Ingrédients

  • 1 kg de palourdes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 botte de persil plat
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 500 g de capellinis
  • 1 c. à soupe de beurre
  • un filet d'huile d'olive
  • poivre du moulin
  • gros sel de mer

Préparation

  1. Rincez soigneusement les coquillages. Chauffez le wok et faites fondre le beurre.
  2. Hachez l’ail et les échalotes et faites-les revenir au wok. Ajoutez les palourdes et le vin blanc. Hachez le persil plat et ajoutez-le. Salez et poivrez et laissez mijoter pendant environ 5 min jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.
  3. Faites cuire les capellinis dans une quantité suffisante d’eau salée selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les et aspergez-les d’huile d’olive.
  4. Mélangez le tout et servez.

Bon appétit ! 

30 août 2022
31 août 2022
29 août 2022